Steak s krevetami a česnekovo-parmezánovou krémovou omáčkou

Suroviny:

• 0,5 kg ribeye steak (nebo řez dle výběru) 
• 0,5 kg  krevet jumbo, oloupaných 
• 2 lžíce olivového oleje 
• 2 lžíce másla 
•  1,5 lžičky soli (upravte podle chuti) 
• ½ lžičky černého pepře 
•  ¼ lžičky červené papriky 
• ¼ lžičky uzené papriky 
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky 
• 6 stroužků česneku, drcený
• 40 gr čerstvého špenátu, nakrájeného 
• 1 střední citron (oloupaný a odšťavněný) 
• ½ šálku vývaru (hovězí, kuřecí, mořské plody nebo zelenina) 
• 1 šálek smetany ke šlehání 
• 100 gr čerstvě nastrouhaného parmazánu 
• Čerstvá petržel a další parmazán na ozdobu 

Postup: 

1. Opečte steak: Steak ochuťte solí, pepřem a uzenou paprikou. V pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Steak opékejte 3–4 minuty z každé strany pro medium-rare nebo podle vaší chuti. Sundejte z pánve a nechte odpočinout. 
2. Uvařte krevety: Do stejné pánve přidejte máslo a krevety. Opečte do růžova a propečte, asi 2 minuty z každé strany. Sundejte z pánve a dejte stranou. 
3. Orestujte cibuli a česnek: Přidejte na pánev nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vařte do změknutí, asi 3-4 minuty. 
4. Připravte omáčku: Zalijte vývarem, citronovou šťávou a kůrou. Vmícháme hustou smetanu a parmazán, omáčku necháme 2–3 minuty provařit a zhoustnout. Přidejte čerstvý špenát a nechte ho zavadnout. 
5. Spojte a podávejte: Vraťte steak a krevety na pánev a přidejte omáčku, aby se obalila. Ozdobte čerstvou petrželkou a extra parmazánem. Podávejte horké a užívejte si!