Skvělý krémový pistáciový dort

Suroviny:

Dort:

• 1 1/2 šálku hladké mouky
• 1 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 šálku másla, změkčeného
• 1/4 šálku krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 1/2 šálku plnotučného mléka
• 1 šálek vyloupaných pistácií, jemně nasekaných
• 1/2 šálku bílých čokoládových lupínků

Krém:

• 1 šálek másla, změkčeného
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1/2 šálku smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu

1/2 šálku pistácií, jemně nasekaných na ozdobu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 175 °C. Tři 20 cm kulaté dortové formy vymažte tukem a moukou.
2. Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. 
3. Ve velké míse ušlehejte máslo a cukr, dokud nebude světlá a nadýchaná. Přidávejte vejce jedno po druhém a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmícháme vanilkový extrakt.
4. Postupně přidávejte suché přísady k mokrým, střídavě se zakysanou smetanou a mlékem, počínaje a konče suchými přísadami. Míchejte, dokud se nespojí. Vmícháme nasekané pistácie a kousky bílé čokolády.
5. Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených dortových forem a povrch uhlaďte. Pečte 20–25 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Dorty nechte 10 minut vychladnout ve formičkách, než je přenesete na mřížku, aby úplně vychladly.

Na krém:

1. Ve velké míse ušlehejte změklé máslo do krémova. Postupně přidávejte moučkový cukr, smetanu a vanilkový extrakt a šlehejte do světlé a nadýchané hmoty.
2. Sestavte dort tak, že jednu vrstvu položíte na servírovací talíř a navrch potřete cca 1 cm vysokým množstvím krému. Opakujte se zbývajícími vrstvami. Vršek a boky dortu potřete krémem, poté ozdobte jemně nasekanými pistáciemi.

Před podáváním nechte dort alespoň 30 minut chladit, aby poleva ztuhla.