Lehký salát z rajčat, avokáda a mozzarelly

Skvělý a lehký salát nejen v letních měsících. Vhodné jen tak, nebo jako příloha k masu.

Suroviny:

Na salát: 

• 2 zralá avokáda nakrájená na kostičky 
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlených 
• ½ šálku kuliček mozzarelly (bocconcini), rozpůlených 
• ¼ šálku čerstvé petrželky, nasekané 
• ¼ šálku čerstvého koriandru nebo bazalky, nasekané 
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na krémový dresink: 

• 3 lžíce řeckého jogurtu nebo zakysané smetany 
• 1 polévková lžíce majonézy 
• 1 polévková lžíce olivového oleje 
• 1 lžička dijonské hořčice 
• 1 stroužek česneku, mletý 
• Šťáva z ½ citronu 
• Sůl a černý pepř podle chuti

1. Ve velké míse smíchejte na kostičky nakrájené avokádo, cherry rajčata a kuličky mozzarelly.
2. Udělejte dresink: V malé misce prošlehejte řecký jogurt (nebo zakysanou smetanu), majonézu, olivový olej, dijonskou hořčici, mletý česnek, citronovou šťávu, sůl a černý pepř, dokud nebude hladká a krémová.
3. Přidejte salát: Salát přelijte smetanovým dresinkem a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily.
4. Posypte čerstvou petrželkou, koriandrem (nebo bazalkou) a špetkou černého pepře. 
5. Ihned podávejte.